如果有太多新鲜南瓜用不完，想把一部分储存起来稍后再用，为什么不试试冷冻呢？冬南瓜和夏南瓜都可以焯水后冷冻。焯水能维持南瓜的味道、颜色，以及对人体有益的维生素。生的冬南瓜也可以直接冷冻，晚些时候再用于烘焙或做成南瓜汤。冷冻的好处就是不论在什么季节，冰箱里总有多余的时令南瓜供你享用！

自家菜园大丰收或者附近的超市大减价时，你可能会一下子收获或购买很多的抱子甘蓝。现在问题就来了——你该如何赶在坏掉前将它们吃光呢？好在抱子甘蓝在冰箱里冷冻1年也不会坏，也就是说你可以慢慢地把它们解决掉。如果你想要抱子甘蓝的味道和营养价值维持得久一些，就先将它焯下水，然后再放入冰箱。

土豆味道好，营养丰富，价格便宜，所以一不小心就会买太多，结果吃不完。生土豆水分含量很高，如果你打算冷冻土豆，一定要先焯水，这样下次烹饪时，土豆才不会变得软烂。冷冻土豆听起来好像有些麻烦，其实再简单不过了。土豆可以整个焯水，也可以切成块后焯水。另外，储存熟土豆最好的方法就是冷冻。想要吃的时候把土豆拿出来解冻，再做成菜肴就行了。

虽然可以直接冷冻卷心菜，但它的结构可能会在冷冻中被损坏。先焯一下有助于更好地保存卷心菜，当然，口感肯定不像新鲜卷心菜那么好。如果你能接受，下文提供了冷冻大量卷心菜的方法。

咖啡已经成了许多人每天早上不可或缺的一部分。如果你需要提神，但又没有咖啡机，那么用热水和速溶咖啡粉一样能泡出好喝的咖啡。速溶咖啡不仅冲泡方便，还能泡出不同种类的传统咖啡，比如冰咖啡和拿铁。

柠檬茶是一种美味饮料，无论是热的还是冰镇的，都非常好喝！热的柠檬蜂蜜茶可以缓解咽喉疼痛，而冰镇柠檬茶可以解暑降温。只要掌握了基本方法，你就可以随意尝试各种配料，比如新鲜水果、调味糖浆，甚至你最喜欢的酒。

把一整只鸡切成块，乍一听似乎很难，但是一旦你掌握诀窍，也会操刀如神的。按照下面的指示来一步步把整只鸡又快又完美地切成鸡块。

冰冻花椰菜是个很不错的主意，因为一年四季随时都可以把它们拿来做砂锅菜和熬汤。要冰冻好花椰菜，你只用在花椰菜的高产期，用开水把它们煮白，保留住它们的风味和营养，然后再把它们放进冰冻袋，冷藏起来就可以了。请看步骤1，来了解下怎样冰冻花椰菜吧。

鸡胸肉富含蛋白质、脂肪含量低，是健康饮食者的最爱。无论你是吃厌了日复一日的烤鸡胸，还是想缩短烹饪时间，换种口味并把鸡胸肉切成条状都能满足你的需求。你可以采取传统方法用刀来切，也可以拿厨房剪把鸡胸肉剪成肉条。

烹饪一只整鸡是个非常好的主意，既能省钱，又能让全家吃饱。你不仅可以吃鸡肉，也可以用剩下的骨头做汤。要想把鸡切成四份，需要把浅色和深色的肉分开，烧烤四个小时或者是用其他你喜欢的方法。

煮半熟是指将食物煮至半熟从而减少烹饪时间的一种方法。在烹饪中马铃薯经常被煮至半熟，因为它比其他原料需要更长的烹饪时间。下面是将马铃薯煮半熟的步骤，你可以在将马铃薯加入菜肴之前先煮至半熟，下面也提供了一些菜谱以供参考。

把葫芦弄干这件事，似乎已经深深植入在人类的DNA中——人类这个物种几千年来一直通过把葫芦弄干来制作工具、船舰、器皿、乐器以及各种各样的艺术品和工艺品。拿起这件古老的玩意儿并尝试不同的干燥方法吧。

牛奶和奶油特性不同，所以并非所有食谱都能直接用牛奶代替奶油。举个例子，重奶油可以做出黄油，全脂奶却不行。好在自制奶油也很简单，只需要一些全脂奶、黄油或明胶。如果想要动真格的，就得使用非均质化牛奶。

把洋葱切块或切片是很多食谱中的基本做菜技巧。用把锋利的刀，或者放在好点的砧板上切，来确保洋葱不会乱滑动。往下读，看看怎么样快速高效地切洋葱吧！

橡子是坚果的一种，它是一种优质的食物来源，也是人类曾经最主要的食物。现在，橡子又重新出现在餐桌上。它的再次流行完全在意料当中，因为除了丰富的维生素B、蛋白质和极少的脂肪，橡子还含有充足的复合碳水化合物，能很好地控制血糖浓度。为了最大程度地利用这种坚果，你需要改善它们寡淡或者苦涩的口感。想知道橡子如何食用吗？下面的文章将给出一些有用的建议。