牛百叶是用牛的四个胃室中的一个的粘膜做成的食物。百叶（也可以来自其他很多动物，但通常是有蹄类家畜）在全世界很多地方都是当地食谱中重要的一部分。百叶出人意料地百搭——它能加进很多菜里，包括汤、炒菜，甚至是传统意大利面。如果你不习惯吃动物内脏做的食物，咬一大块百叶的情形可能会令你生畏，但别担心——看了这篇指导后，做一道可口的百叶就是小菜一碟！

牛后腿眼肉就像是未经加工的钻石——第一眼看去，它就是一块廉价的瘦牛肉，如果没做好的话会变得很老。但如果你仔细了解它（并且正确的烹调它），那它就会变成美味多汁的佳肴。请看下面三种烹调牛后腿眼肉的方法。

法罗是一种坚果味的小麦品种，经常用作意面或米饭的替代品。它跟糙米的口味比较接近，而且烹调方法很简单。阅读本文，了解煮法罗和其他烹调法罗的方法，以及上菜的搭配。

欧洲萝卜是一种类似胡萝卜的根茎类蔬菜，但是它的口味更甜。它们颜色是白色至淡黄色，富含维生素C。欧洲萝卜口味甘甜，有多种烹饪方式，通常做成炖菜，也可以直接食用，或与南瓜、胡萝卜和其他蔬菜杂拌在一起食用。以下介绍欧洲萝卜的多种烹饪方式。

抱子甘蓝，别名芽甘蓝，是既营养又通用的蔬菜。它富含维生素C和维生素K，以及很多抗氧化成分。抱子甘蓝内含有的硫磺有助于身体排毒。烹饪方法多种多样，而且不需要很多调料来带出它的味道。想要学习如何用各种方法烹调抱子甘蓝的话，就继续阅读下文吧。

Risotto是一种意大利式炖饭，它是用肉汤来将米饭炖成爽滑乳脂状。Risotto非常适合用蔬菜比如蘑菇或者海鲜制成，使用其他多种食材做出来的也可以非常美味。如果你想要制作出大厨水平的Risotto的话，就参照下面的食谱吧！

小羊排烹调方法比较简单，因此是非常适合想要做出一道优雅的羊肉菜肴的初学者的一道菜。 本文为你介绍烹调小羊排的几种简单的方法：使用炉灶，使用烤箱，使用电饭锅，以及使用烤架。

奶油菠菜可以当主食也可以做配菜。烹调奶油菠菜的方法有很多，本文为你介绍一种5分钟就能搞定的美味的奶油菠菜。如果你有时间和耐心的话，我们也为你准备了需要时间更长的烹调方法。

卷心菜和土豆都是很常见的蔬菜，而将它们在一起烹调会有很好的味道。两者的组合是一道很简单的菜肴，不过它们有很多种烹调方法。下面是一些值得一试的方法。

液态蛋使用方便，适合忙碌的人，可以在许多商店买到。省略了检查蛋壳和敲开鸡蛋的功夫，直接打开一盒液态蛋，就能烹煮你喜欢的食谱。虽然它们用起来很简单，不过你可能心里还有些疑问。别担心，读过下面的常见问题解答后，你随时都能用液态蛋烹饪！

通常，龙虾在餐馆的菜单上是价格最贵的菜之一，不过其实在家里自己做龙虾很容易。你可以买来活龙虾整个煮，也可以只做龙虾虾尾部分。本篇教程将提供给你烹制整个龙虾的方法，也会告诉你如何烤龙虾尾。

黄豆是一种在美国广泛种植的豆类作物。就营养来说，这些豆子非常的有营养，富含膳食蛋白和纤维，并且脂肪含量较低。黄豆若正确烹制可以用来取代多种豆类，扁豆，甚至一些谷物。在烹饪黄豆时加不同的作料和添加剂，做成你最爱的口味。

鹰嘴豆手抓饭（又称鹰嘴豆玛莎拉）是一种以鹰嘴豆为主料的北印度美食。辣，味道丰富，还有隐隐约约的柑橘味道。在印度，这道菜经常搭配bhatura（一种油炸面饼）食用。你也可以在印度以外的其他国家找到这道菜，比如英国的印度餐馆和美国乔氏超市（美国最受欢迎的超市之一）的冷冻食品区。如果你想知道如何制作鹰嘴豆手抓饭，就看下面的步骤吧。

雪蟹是一种产于大西洋、太平洋以及北冰洋的甲壳纲动物，在北美、欧洲北部和日本经常被食用，不过也运到其他国家。有好几种方法可以烹制雪蟹腿，包括煮、烤、烘烤和清蒸。来看看究竟怎么做吧？

钢切燕麦是全谷物燕麦粒，是通过把燕麦切成小块制成，不是通过碾压制成的燕麦片。相比与碾压制成的燕麦片或者速溶燕麦，钢切燕麦煮熟需要更长的时间，但是它吃起来很有嚼劲、口感也非常好，所以多花时间也是值得的。钢切燕麦适合与调料、水果以及枫糖汁拌在一起，然后在炉面上蒸或者在放到烤箱里去烤。下面介绍的就是如何在炉面上蒸燕麦、在烤箱里烤燕麦以及如何做“隔夜的燕麦”。