制作用来搭配薄饼干或苹果片的焦糖是件很简单的事。你可能会以为制作焦糖既需要技巧又耗费时间，需要历经极为复杂的过程，但是这真的是件简单的事。

计算卡路里是一种有效的减肥策略。现如今大多数包装食品都带有营养成分标签，所以计算卡路里应该很容易。要想知道脂肪、蛋白质和碳水化合物的确切卡路里数，你就得做些额外的计算。如果食物并没有营养成分标签，比如在餐馆吃饭时，你可以试着使用在线食物成分数据库或者热量计算器来查找菜肴或配料的热量。读完这篇文章，你就能计算出自己每天所需的总热量。

翻炒是烹饪的一种方法，也很有意思。

你是否每次做鱼都只会用一种方法，那就是烤？事实证明，烤鱼的确好吃，但时间一长也难免令人生厌。如果你想换种吃法，不妨试试用牛奶煮鱼。不论肉有多嫩的鱼都可以用低温煮，既简单又省时。牛奶煮鱼不仅能赋予鱼牛奶的香味，煮鱼的汤汁还能做成香浓的酱汁，吃的时候用勺子淋在鱼肉上。煮鱼需要的全部原料包括鱼、全脂牛奶和少许盐。最后，你可以用炉子、烤箱或者微波炉来煮鱼。

你知道吗？用牛奶来做饭很简单也很好吃。来试试吧！

不知道如何解闷？日子太无聊会让人无精打采，失去动力，闷闷不乐。所以让我们来帮你，但愿能让你的日子变得有趣一些！

大多数冰淇淋都是由大量淡奶油与鸡蛋做成的。冰淇淋香甜可口，但却不怎么健康。相比传统的淡奶油，用牛奶做的冰淇淋既美味又健康。如果想要冰淇淋的味道更浓郁，就将原料换成甜炼乳。如果你是素食者，不妨试着用椰奶做冰淇淋。

椰子是一种美味并且用途广泛的食物，而且新鲜的椰子特别好吃。但想到要用电钻、锯子或者其他专门的工具开椰子，你大概就会望而却步了。其实你的家里可能就有开椰子的工具。用烤箱加热椰子可以软化它的外壳，然后用它撞击坚硬的物体表面，椰子就会裂开。没有烤箱的话，普通的木槌或者锤子也可以打开椰子。打开椰子后，用小刀或者蔬菜用的削皮器就可以取出果肉食用了。

黄油的打发就是将固体黄油和糖加在一起，然后搅拌形成一种松软乳化的状态，也就是俗称的奶油。这在烘焙中是一种非常基本的技术，因为打发过的黄油才能更好的和其他做蛋糕的材料混合均一。同时打发过程还引入了大量的空气，这在烘焙过程中能起到蓬松剂的效果，使得蛋糕或者其他点心能够蓬松香软。总之要做好的西点，打发黄油这步是无论如何也避不掉的，这篇文章就教你怎么做。 尤其注意第一步：黄油请勿融化过度，热至室温即...

橘皮是橙子最外面的一层皮，橘皮里面包含果油，并且能为各种各样的菜肴增添新鲜的柑橘味道。你需要使用一些厨房的用具来取橘子皮屑，比如一个磨泥机、一个刨丝器、一个蔬菜去皮机或小刀。从第一步开始，学着获取新鲜的橘皮屑吧！

吃健康食品可能得多费点心思，但并不一定要花很多钱。虽然一般来说，不健康的食品确实是便利店里最便宜的，但是要知道它会在无形中让你付出健康的代价。一点洞察力、计划、和先见之明，就可以买到健康的食材，比如全谷物、蔬菜、水果、瘦肉蛋白和乳制品，然后在家自己制作健康的菜肴。不要忘记做好计划，并且坚持按计划在商店采购。这样也有助于自己制作某些配料，比如酸奶、肉汤或者原汤。

蓝纹奶酪中含有一种可食用的霉菌，所以这种食物不仅味道辛香浓烈，气味也很刺鼻。虽然蓝纹奶酪不是所有人的心头好，但它绝对是安全可食用的。但和其它奶酪一样，蓝纹奶酪也会变质。只有学会分辨蓝纹奶酪的好坏，你才能放心地享用这道独特的美食。

菠萝是一种“狡猾”的水果。它喜欢藏在带刺的表皮后面，嘲笑人们总是太早将它切开，未能品尝到它那酸中带甜、辛中带涩、口感清脆的果肉。不要再上当了！下面会教你如何仔细地检查菠萝的颜色、气味、质地和重量，判断它是否已经熟了。

不论你喜欢吃纽约芝士蛋糕还是意大利芝士蛋糕，这道清淡美味的甜点都受到了很多人的喜爱。除了软软的芝士，芝士蛋糕里还含有大量的牛奶或奶油，所以你很难辨别蛋糕是否烤好。下面将教你几个辨别的方法，比如测试温度，轻轻摇晃蛋糕模具，以及触摸蛋糕的表面。

气味和质感是判断芒果是否成熟的两个最好的标志。从芒果的外表也可以看出来一些，但不能只靠外表来判断。在你决定是否要切开新买的芒果之前，阅读本文，以确定它是否真正成熟足以供享用。