如何做洋葱圈面糊

素材

1. 
   
   
   1
   将面粉过筛到一只大的碗里。加入一小撮儿盐巴。在过筛的面粉中间挖一口井。
2. 
   
   
   2
   将蛋黄和油倒入井里。使用一只大勺子或者电子搅拌器将混合物搅拌均匀，直到光滑。搅拌的同时逐渐加入牛奶。
3. 
   
   
   3
   将面糊盖上，放入冰箱30分钟。

   • 面糊放入冰箱后，开始切洋葱圈，切成1厘米厚度。
     
4. 
   
   
   4
   30分钟后，将蛋白搅拌直至僵硬，然后混合入面糊中。
5. 
   
   
   5
   洋葱圈蘸取面糊后，然后炸到金黄色。大概需要3到4分钟。
6. 
   
   
   6
   用火箸或者漏勺将炸好的洋葱圈取出，多余的油分沥干后，立即上桌。

1. 
   
   
   1
   将啤酒倒入一只大碗里。
2. 
   
   
   2
   慢慢地搅入面粉，直到质地丝滑。

   • 根据需要适当添加面粉。
     
3. 
   
   
   3
   加入红辣椒末，酱油和其他调味料适量。充分搅拌混合。
4. 
   
   
   4
   然后放入冰箱里大概30分钟到一个小时。
5. 
   
   
   5
   此时开始准备洋葱圈。将洋葱圈切成1厘米厚。放入冰箱放凉。
6. 
   
   
   6
   炸洋葱圈。往一只厚厚深底的炸锅里倒入足够多的油。

   • 将洋葱圈放入面糊中，包裹均匀。
     
   • 使用火箸将洋葱圈放入油锅里炸到金黄色。大概需要3到4分钟。
     
7. 
   
   
   7
   用火箸或者漏勺取出，放入铺有厨房用纸的盘子吸取多余的油分。
8. 
   
   
   8
   立即上桌趁热享用味道最好。根据需要再次调味。

   • 萨尔萨，番茄酱，蛋黄酱等等都非常适合搭配洋葱圈享用。
     

如果你想吃洋葱圈又不想油炸的话，那么就烘烤洋葱圈吧。这种面糊是专门用来烘烤而不是油炸使用的。

1. 
   
   
   1
   将烤箱预热至200摄氏度。
2. 
   
   
   2
   将洋葱圈切成1厘米厚。放入冰箱，然后开始做面糊。
3. 
   
   
   3
   将1/2杯面粉兑足够多的液体搅拌，直至有流动感，质地光滑。
4. 
   
   
   4
   将面包屑，奶酪，红辣椒片和牛至叶粉混合。加入盐和胡椒粉适量。
5. 
   
   
   5
   将1汤匙的面粉倒入纸袋中，加入洋葱圈，摇晃直至包裹均匀。（不要将面粉撒出来。根据需要适当添加面粉）。
6. 
   
   
   6
   将洋葱圈一只一只地放入面糊中。
7. 
   
   
   7
   将蘸取了面糊的洋葱圈单层摆放在铺有羊皮纸的烤盘上。
8. 
   
   
   8
   放入预热好的烤箱里，烤20到25分钟直至洋葱圈变成金黄色。

   • 10到12分钟后检查一下，用火箸将洋葱圈翻身，这样以便双面烤得很均匀。
9. 
   
   
   9
   从烤箱中取出。立即搭配酱或者其他食物享用吧。

并不是传统意义上的面糊但是仍然是可以裹在洋葱圈上做出松脆的洋葱圈。

1. 
   
   
   1
   将洋葱切成圈圈。
2. 
   
   
   2
   将洋葱圈摆在一只大大的盘子里。倒入牛奶。静置半个小时。
3. 
   
   
   3
   将面粉和调味料倒入一只盘子中搅拌混合。
4. 
   
   
   4
   将油倒入炸锅中，加热至180度。
5. 
   
   
   5
   将洋葱圈蘸取调味过的面粉，然后放入油锅炸至金黄色。大概需要3到4分钟。
6. 
   
   
   6
   放在厨房用纸上吸干油脂。
7. 
   
   
   7
   趁热享用！

小提示

你需要准备

来源与引文