如何准备黑米

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   量出需要用的水，一杯的黑米需要两杯的水。要知道黑米一旦开始蒸，体积就会变成两倍。
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   冲洗黑米两到三次。把黑米放在一个碗里并倒入冷水。 用你的双手相互搓黑米。 重复此过程，两到三次。 这样做会除掉黑米表面的淀粉并防止黑米结块。
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   再一次把黑米放在水中浸泡。其应该浸泡一整晚。这样做可以确保你的黑米不结块。

   • 如果你没有足够的时间，那么在洗了两三次后也可以直接煮。

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   把你量好的水放进一个大锅里。把大米也放到装好水的大锅里。 把水和米都放进去之后再盖上锅盖。

   • 如果需要的话，你可以在汤汁（如鸡肉、牛肉、蔬菜汤等）里煮黑米，而不是用水。汤汁会使黑米有一点咸的味道。 所以，一般1/2杯的黑米需要1杯的汤汁。
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   将水烧开。当水烧开后，把火调小，盖上锅盖，用小火煮20〜35分钟，或直到所有的水被黑米吸干。
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   关掉火，让锅在火上再停留15分钟。不要搅拌。
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   将黑米中的硬粒挑出来，可以使你的黑米更加松软。

   • 注意，虽然熟黑米的颜色很漂亮，但它会弄脏你的陶瓷或搪瓷炊具。

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   可以在沙拉中配一些黑米。黑米是一种健康的替代品，可以替代面条和白米饭。 如果你打算做一些通心粉沙拉来供烧烤、派对或体育赛事食用，那为什么不尝试用黑米更换面食呢？

   • 如果你正在做一个与面条融合的亚洲式沙拉，那为什么不选择更有营养的黑米呢？一定要确保黑米完全煮熟后才能加入其它配料。
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   作为黑米馅食用。食用黑米做馅是一个简单而美味的方法。 米饭充分煮熟后，将其与面包屑、草药、香料和芹菜混合，就像你正常做馅一样。 将黑米馅放到火鸡或鸡肉里烘烤。 你的客人将会因为好吃而乞求更多。
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   把黑米作为配菜来食用。根据上面的方法将黑米煮熟，然后把黑米放在盘子的前端，后面配上你最喜爱的肉类（鱼肉或家禽肉）。 你也可以添加不同的草药和香料，让黑米给人一些令人兴奋的味道。 不要害怕创造一些有趣的组合。
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   制作黑米甜点。 下一次你想做八宝粥的时候可以用黑米！ 晚餐后，加上奶油、糖和香料的黑米将是很好的饭后甜点。也可以尝试加入不同的水果！

你需要准备的材料