如何烤土豆

烤土豆是一种易于制作而且物美价廉的配餐。土豆富含维生素C，纤维素，钾，和锰。因为土豆非常万能，所以有数不胜数的土豆烹饪方式。以下是几种简单的烤土豆方法。（固执的家伙们需注意，下面这些方法不全是传统意义上的“烤。”）选你喜欢的方式，或都尝试一下。

• 烤土豆，每个土豆170g到230g——褐土豆或红土豆，取决于个人口味
• 酸奶油（可选）
• 香葱（可选）
• 橄榄油（可选）
• 黄油（可选）
• 芝士（可选）

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   把土豆表面均匀地涂上一层橄榄油。（可选）。用盐和胡椒调味。把土豆放入烤盘中（可选）。（有的人更愿意把土豆直接放在烤架上。）
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   把土豆在220°C烤制45到60分钟。当叉子可以轻易戳进土豆里就烤好了。

   • 土豆也可以在较低的温度下烤制更长的时间。这样会使土豆的外皮更加香脆。175°C下大概烤1个半小时或190°C下烤1个小时15分钟是一个比较好的指导。
   • 烤制的时间会有所不同。不是所有土豆都是大小和重量均一的，把这些烤制时间作为一个指导，而不是定律。用叉子检查土豆是否烤到你想要的程度。
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   按需进行调味和搭配。一些经典的搭配包括：

   • 酸奶油和香葱
   • 黄油和盐
   • 芝士

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   把土豆用橄榄油，盐和胡椒（可选）进行调味。如果你在完成烤制后就直接食用，那这时用橄榄油，盐和胡椒调味是一个好主意。
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   把土豆用铝箔纸包起来。铝箔纸导热性很好，也就是说用铝箔纸把土豆包起来烤会使烤制时间更短。如果你喜欢烤土豆那香脆的外皮，就要注意了：用铝箔纸包起来烤的土豆的外皮会是热气腾腾的而不是脆的。
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   在218°C下烤45到60分钟，或在205°C下烤60到70分钟。慢火烤制的土豆通常口感更软糯。

   • 在觉得土豆烤熟的时候先看看它烤熟的程度。因为铝箔纸会加速土豆烤熟的进程，可能需要早点检查土豆是否烤熟以免烤过头了。
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   按需搭配。

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   把土豆放在一个微波炉适用的盘子里然后高火微波5分钟。
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   把土豆翻个面再微波3到5分钟。
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   检查熟的程度。如果土豆还没有完全烤熟，就继续1分钟1分钟地微波直至烤熟为止。
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   按需搭配。

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   把土豆刷洗干净但不要擦干。上面带的一点水会使烤制后的土豆口感更好。
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   把土豆放入慢炖锅里，盖上盖子，小火烤6到8个小时或烤到土豆变软。这个方法做出来的土豆皮最柔和，口感最松软。用非常小的火烤制更长的时间会减小烤过头的风险。
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   按需搭配。

• 烤土豆传统的浇头包括：黄油，芝士，酸奶油，香葱，培根粒。
• 先用微波炉打一下会加速烤制时间。把洗干净的土豆放进微波炉适用的盘子中然后加热至土豆变热，每个土豆只需要微波两分钟。不要直接把土豆微波熟了。然后立即放进传统烤箱进行烤制。这种加速方法不适用于慢炖锅法。
• 烤土豆可以在165-220°C下进行烤制。当然较低的温度就需要较长的烤制时间，但土豆还可以和其他东西一起烤比如肉块或其他烤制的主食。
• 许多人喜欢把烤土豆配着牛排吃。
• 有的人喜欢在用传统烤箱烤土豆前先用铝箔纸把土豆包起来烤。这相当于把土豆蒸熟而不是烤熟。这完全取决于做菜的人。

• 蔬菜刷子
• 用于挖除土豆洞眼或擦伤的削皮刀