如何用烤箱烤鸡腿

若你喜爱烤鸡的味道但没时间做，可考虑烤鸡腿代替。深色肉及皮有很浓的味道而且烤鸡腿的香味会充满你的屋子。为美味的一餐搭配喜欢的口味及蔬菜需要一些准备。这篇文章教你如何用根茎蔬菜、蜂蜜蒜泥及意大利香料来烤鸡腿。

• 四只鸡腿
• 2 匙橄榄油
• 1 个中洋葱，切碎
• 2 个蕃薯、 2 个蕃茄或 2 个胡萝卜，去皮及切碎成1/2-吋薄片
• 4个蒜头去皮及切碎
• 盐及胡椒

• 四只鸡腿
• 2 匙橄榄油
• 2个蒜头去皮及切碎
• 1/2 杯蜂蜜
• 1/3 杯酱油
• 1/4茶匙辣椒
• 盐及胡椒

• 四只鸡腿
• 2匙橄榄油
• 1 个小红洋葱，切块
• 2个小红蕃茄，切块
• 4个蒜头去皮及切碎
• 1/2茶匙牛至
• 1/2 茶匙蒜头粉
• 盐及胡椒

1. 
   
   1
   将鸡洗净。将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿。

2. 
   
   2
   将荷兰烤锅设为中火。在锅中放入橄榄油。

3. 
   
   3
   将鸡烤成褐色。将鸡皮的一面放在热油中。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。洒些盐及胡椒。预热350度。

4. 
   
   4
   烤鸡。将锅盖上盖子并放入烤箱中。烤30分钟。

5. 
   
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   制作蜂蜜蒜酱油。当鸡在烤时，在中火上放一个小平底锅。加入蜂蜜、蒜、酱油及辣椒。转小火炖并关火。
6. 
   
   
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   将鸡浇上汁。将鸡从烤箱中拿出。倒上蜂蜜蒜酱油并覆盖到每只鸡。

7. 
   
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   将鸡放回烤箱。不要盖盖子。再烤15分钟就好了。用米或蔬菜搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。

8. 
   
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   搭配米饭和蔬菜，或者搭配自选配菜。

1. 
   
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   将鸡洗净。将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿。

2. 
   
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   将荷兰烤锅设为中火。在锅中放入橄榄油。

3. 
   
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   将鸡烤成褐色。将鸡皮的一面放在热油中。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。洒些盐及胡椒。预热350度。
4. 
   
   
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   加入洋葱、蕃茄、蒜头、牛至及蒜头粉。洒些盐及胡椒。

5. 
   
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   烤鸡。将锅盖上盖子并放入烤箱中。烤30分钟。拿出并打开盖子。
6. 
   
   
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   将鸡放入烤箱中。再烤15分钟直到鸡皮成金黄色。使用肉类温度计来检查。用蒜面包或色拉搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。

• 若你没有荷兰烤锅就用平底煎锅烤，再移到烤盘上。用箔纸覆盖，烤至建议的时间然后移除箔纸。
• 不要在烤的过程中移动鸡。若移动也会熟只是不会成焦糖。
• 当使用温度计时，要将鸡从烤箱中拿出然后将温度计放入最厚的部位，不要碰到骨头。
• 要让皮变很脆，打开烤架并将鸡放在下面烤5分钟直到全熟。

• 生及熟的鸡或其它熟的食物造成的交叉感染会使人生病。在接触熟食前一定要洗手将表面去除。

• 夹子或金属小铲
• 荷兰烤锅