如何调制大蒜奶油酱

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   买几头新鲜的大蒜。最好挑选那些分量足皮又薄上面还没有斑点的大蒜。

   • 在超市的农产品区可以找到大蒜，或者去农贸市场购买。
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   买一罐多脂奶油。要做4人份的大酸奶油酱，你需要至少2杯（16盎司）的奶油。

   • 在杂货店可以买到奶油。注意不要买淡奶油，也不要买多脂奶油的替代品。要做出最好的大蒜奶油酱，多脂奶油是必需的。
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   买一块黄油。带不带盐的黄油都可以用来做大蒜奶油酱，所以你可以根据你的喜好选择一种。
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   准备一点盐和胡椒。最后需要加入适量的盐和胡椒调味。

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   将大蒜切碎。你需要准备2汤匙的蒜末。
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   在小锅里加入1汤匙黄油，然后用中火融化。待黄油完全融化之后，加入蒜末。
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   翻炒1分钟，将蒜炒软，但不要炒焦。
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   加入两杯多脂奶油，然后继续加热到快沸腾的状态。

   • 期间不断搅动大蒜和酱汁。
     
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   加入适量的盐和胡椒。有些人喜欢多一点胡椒，其他人喜欢少一点的胡椒。
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   继续炖10分钟。加热过程中，它会变稠变厚。

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   用它做披萨的白酱。可以用它来代替红酱，特别是披萨上撒了红洋葱、蘑菇、菠菜和熏肉这样的东西。
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   浇到意面上。在意大利面、通心粉、千层饼上都可以用。

   • 在大酸奶油酱中加入帕尔马干酪，就制成了阿尔夫雷多酱。
     
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   浇到牛排上。这样可以让你的牛排更具风味。
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   浇到海鲜饭上。虾、扇贝和蛤蚌搭配大蒜奶油酱会更好吃。
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   做面包、饼干或蔬菜的蘸酱。这会是一道很好的开胃菜或小吃。

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