如何种植牛油果

下次吃牛油果的时候，你可要记得把果核留下。牛油果种起来既简单又有趣，不管大人还是小孩人，都能从这项任务得到快乐和满足。种植的地点可以是花园，也可以是室内。你还可以把种植牛油果当成一项颇具意义的家庭或者课堂作业来完成。用果核种出的牛油果树虽然能够开花，却不会结果。所以，如果你想吃到自己种出的牛油果，还是去苗圃买一株嫁接过的树苗吧。X

这篇文章的共同创作者是Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry自2008年起就在食品系统工作。他拥有田纳西大学诺克斯维尔分校的公共健康营养和公共卫生规划与管理硕士学位。这篇文章已经被读过257,871次。

取出果核。 小心地把牛油果切开，注意不要切到正中央的果核。你可以用刀沿着牛油果外围划一圈，切入深度为1厘米。然后用两只手分别握住牛油果两边反向扭一扭，牛油果就能一分为二了。小心地取出果核放在一边。如果不想浪费果肉，就参考下面这篇文章，学习制作美味的牛油果酱吧。

清洗果核。 用手和温水轻轻地洗掉附着的果肉，千万不要使用洗涤剂。注意，清洗时不要去掉浅棕色的外皮；没了这层皮，果核很可能无法生根发芽。

把牙签插进果核。 一手握住果核，小的那头朝上，另一手将4根牙签等间距地依次插入果核中部。牙签只要能稳稳地卡在果核里就可以了。插牙签是为了让果核能架在杯沿上，这样你就不必把它整个放进杯子里了。果核应该要浸入约2.5厘米深的水里。插牙签的时候，你最好将这点考虑进去。

将杯子灌满水。 找一个瘦长的小容器（最好是玻璃杯），往里灌满水。容器开口的宽度要能轻松地容下整个果核，但是又不可以太宽，以免牙签碰不到杯沿，导致果核直接掉进杯子里。

将插好牙签的果核架在容器口。 当牙签在容器口放置好后，果核没入水里的部分应该只有2.5厘米。注意一定要让小的那头朝上，大的那头浸在水里。如果搞反了，果核就不会生根发芽了。

等待果核生根发芽。 将架好牛油果果核的容器放置在一个温度稳定、不受打扰的地方，比如窗边或任何明亮的地方，接下来果核便会生根发芽了。

每天或者每两天换一次水。 时间长了，水会发霉、滋生细菌或者发酵。这些都会污染水质，妨碍植物生长。果核底部必须时刻浸在水里，以保持湿润。

耐心等待果核长出根系。 接下来的两三个星期，果核表面咖啡色的表皮会开始变干、变皱，直至脱落。紧接着果核的两端会裂开。三到四周后，主根便会从底部慢慢长出。

适当地补充容器里的水。 保护好主根，不让它受到任何干扰或损伤。耐心等待植物的根系继续生长。果核顶端很快会长出嫩芽。嫩芽会慢慢舒展开，长成幼枝，而这根幼枝上会继续长出更多叶子。

选择移植地点。 牛油果对生长环境和气候非常挑剔。大多数时候，牛油果应该种在花盆里，根据气候的变化随时移动位置。适合牛油果生长的温度在16到30摄氏度之间。移植成功后，牛油果树在零下2度的气候条件下也能存活。

准备泥土。 只要含盐量低、排水性好，几乎各种酸碱值的土壤都适合牛油果树生长。移植后的头一年里，你不需要给土壤施加太多肥料。一年后给土壤做个测试，看看土壤里的营养元素都有哪些，还缺少哪些，然后再根据测试结果购买所需的肥料。建议每年施加两次10-10-10型基础肥料。总的来说，一般的盆栽土就能满足种植需要，另外别忘了在花盆底铺上石头，方便排水。

准备盆土。 往一个20到25厘米深的陶土花盆里填充营养土，一直填到土距离花盆口2厘米的位置就可以了。通常将等量的表层土和椰壳纤维混合后作为盆土是最理想的，不过把果核种下之前，最好检查一下盆土的成分是否正确。将盆土表面弄平整，并轻轻按压一下，必要时再加点土。盆土准备好后，在土里挖一个窄窄的坑，坑的深度要足以容下果核及其根系。

准备果核。 当幼苗长到15到18厘米长时就可以打顶了。这时只需要留下8厘米长的主干，等到叶子再次长出，就可以把果核种到花盆里。将果核从容器里拿出来后，小心地抽去牙签。

种下幼苗。 小心地把果核的一半埋进土里。不要埋入太深，否则幼苗基部会腐烂。埋好后，轻轻地将果核周围的土压实。

保障幼苗的水分供给。 为了保持土壤湿润，你需要每天或者经常给牛油果幼苗浇水。浇水时注意别过量，如果盆土变得泥泞，水肯定是浇过头了。观察植物顶端叶子的颜色，也能分辨出植物是否缺水。如果叶子变成棕色，说明水没浇够；如果叶子变成黄色，说明水浇得太多。当后一种情况发生时，建议一两天内都不要浇水，让水分有足够的时间从土里蒸发掉。