如何制作苹果派

苹果派是一种非常受欢迎的甜点。无论在节假日，还是在特殊的活动中，或者只是单纯为了享受美食的快乐，都可以动手做这种甜食。本文将向你介绍苹果派的制作方法。

• 馅饼皮
• 八杯用来烹饪的苹果（去皮、去核、分成四份后切成薄片）
• 1/3杯包装好的黄砂糖
• 杯白砂糖
• 1汤匙玉米淀粉
• 1茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙豆蔻粉
• 1/4茶匙盐
• 2汤匙动物黄油或植物黄油
• 多准备点牛奶（浇在苹果派上）
• 多准备点糖（洒在苹果派上）
• 多准备点肉桂粉（非必需）

1. 
   
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   把烤箱预热到220℃。

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   拿一只小碗，在里面将糖、玉米淀粉、肉桂粉、豆蔻粉和盐混合均匀。

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   把苹果放在一只大碗里，上面撒上糖和肉桂粉。

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   轻轻晃动后静置十分钟，直到有苹果汁析出。

5. 
   
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   把馅饼皮放在一个直径为25厘米的饼盘里。修整边缘的时候，盘边要留出一厘米的饼皮垂下来。

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   把混合了糖和肉桂粉的苹果片放在饼皮上，然后在上面放上小块的黄油。

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   把底层的馅饼皮边缘弄湿，然后再盖上一层馅饼皮，修整并留下2.5厘米的边缘垂下来。然后把垂着的饼皮翻到饼盘里，把里面的苹果都盖好。把边缘夹好，边上可以留下一个沟槽，或者用叉子把饼皮向下压一压，把边缘压平。

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   用锋利的削皮刀在饼皮上切点装饰性的细缝，好让蒸汽从里面出来。如果你喜欢口感松脆一点的馅饼，可以在饼皮上刷点牛奶，还可以撒点糖。
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   把饼胚放在预热到220℃的烤箱里，烘烤40分钟。当苹果变软，果汁在细缝处冒泡泡的时候，苹果派就做好了。注意不能让馅饼边缘太早变成褐色，如果有必要，可以在边缘盖上细细的一圈锡箔纸。
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    苹果派烤好后从烤箱里拿出来，冷却15分钟后再吃。
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    尽情享用吧！
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    也可以稍加装饰。

• 在烤盘下面的烤箱架子上放一层锡箔纸，用来接住在烘烤过程中淌下来的汁液。
• 上面的一层饼皮可以用格子饼皮或面包屑饼皮来代替。
• 如果把烤箱温度调低，并且延长一下烘烤时间，烤出来的苹果派口感会更好。比如，你可以把烤箱温度调到180℃，烤一个小时。
• 如果喜欢，你可以把热的苹果派和香草冰淇淋或 淡奶油放在一起吃。