如何烤基础版蛋糕

基础版的蛋糕味道香甜，做起来也很容易。只需要几样简单的食材，一个烤盘和一个烤箱，你就可以动手烤蛋糕了。

• 100g中筋面粉
• 100g普通或细白砂糖
• 100g食用油
• 3个鸡蛋（可选）
• 2汤匙可可粉（做巧克力蛋糕用 ）
• 1茶匙香草精（可选）
• 1茶匙泡打粉
• 1/4杯牛奶

1. 
   
   
   1
   烤箱预热到185℃。
2. 
   
   
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   将筛过的面粉和泡打粉放到碗里。
3. 
   
   
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   加入可可粉，然后把碗放到一边（如果你打算做巧克力蛋糕）。
4. 
   
   
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   将鸡蛋打到碗里。
5. 
   
   
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   在同一个碗里加入白糖，然后开始打蛋，直到蛋液变得均匀顺滑。
6. 
   
   
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   加入食用油，继续搅打，将蛋液再次打到顺滑。
7. 
   
   
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   喜欢的话，加入香草精。
8. 
   
   
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   把鸡蛋混合液倒入面粉中，轻轻混合搅拌（不要用电动打蛋器搅拌面粉）。接着加入牛奶（牛奶的量没有严格的规定。牛奶能保持蛋糕湿润，防止蛋糕变硬）。
9. 
   
   
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   把混合好的面糊放在一边。
10. 
    
    
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    准备一个正方形或者圆形的烤盘，烤盘里铺上一张烘焙纸。

    • 如果没有烘焙纸，就在烤盘内侧和底部抹上黄油或者喷些喷雾油，并撒上少许面粉。
11. 
    
    
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    把面糊倒进烤盘。
12. 
    
    
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    把烤盘放入烤箱里烤1个小时。
13. 
    
    
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    烤完后，在蛋糕中心插一根牙签。如果牙签取出后是干净的，说明蛋糕烤好了，否则就再烤几分钟。
14. 
    
    
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    烤好后的蛋糕需要静置2到4分钟。
15. 
    
    
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    把蛋糕从烤盘里拿出，盛盘。