如何烹制印度香饭
dsbk印度香饭又译作比亚尼，是一道用调料丰富的米饭和肉、鱼或蔬菜做成的南亚菜，被认为是像烤鸡这样豪华的菜品。试试这个美味绝伦的食谱，一定会让你爱不释手。这道菜大约需要30-45分钟准备。
印度香饭又译作比亚尼，是一道用调料丰富的米饭和肉、鱼或蔬菜做成的南亚菜，被认为是像烤鸡这样豪华的菜品。试试这个美味绝伦的食谱，一定会让你爱不释手。这道菜大约需要30-45分钟准备。
素材
- 香米 - 4杯
- 生姜及蒜泥 - 200克
- 青椒 – 6个（或更少，依个人口味）
- 洋葱切碎 – 1个
- 西红柿切碎 – 2个
- 肉桂、丁香、小豆蔻 - 各10克
- 腰果
- 油或（最好是）酥油 - 200克
- 胡萝卜和豆角切细
- 豌豆 - 100克
- 加林玛沙拉香料粉 - 2茶匙
- 辣椒粉 - 3茶匙（或更少，依个人口味）
- 薄荷叶和香菜叶
- 半个柠檬的汁
步骤
1
用中火将煎锅中的油烧热。
2
加入洋葱和蕃茄，翻炒几分钟。
3
加入腰果、肉桂、丁香、小豆蔻。翻炒一到两分钟。
4
加入薄荷叶、香菜叶和青椒。翻炒一两分钟。
5
加入生姜和蒜泥，再翻炒一两分钟。
6
再加入加林玛沙拉香料粉、辣椒粉、胡萝卜、豌豆和豆角。不断翻炒几分钟。
7
倒入8杯水，加盐调味。
8
将锅中的大杂烩煮沸后加入米饭。
9
加入柠檬汁，继续煮米饭。
10
米饭煮好后，趁热端上印度香饭吧。
小提示
- 做饭前浸泡大米约30分钟，以改善口感。
- 可多用油，改善风味。
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