如何煎牛排

本文将教会你如何烹制又嫩又美味的牛排。

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   买一块2.5到4厘米厚的牛排，大小刚好能放到平底煎锅内。最好肉上还带有一点肥的。
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   把肉化冻，至室温。
3. 
   
   
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   浇上橄榄油，放入黑胡椒和盐。
4. 
   
   
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   在烤箱中把平底锅加热到260摄氏度。
5. 
   
   
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   把锅加热到260度左右之后，从烤箱中取出放在炉子上用大火加热。
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   用夹子夹住肉，煎比较肥的一侧，让油流到锅里。
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   煎30秒之后，再把肉翻过来，再煎30秒。
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   连肉带锅放入烤箱加热3分钟。然后把肉翻过来，再放入烤箱加热3分钟。（3分钟的时间大概会让肉加热到中间带一点粉红的五分熟程度）
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   取出煎锅，然后在煎锅上铺盖一层铝箔纸，等待2分钟（这段时间内，肉仍然在加热）