如何简单快捷地做纸杯蛋糕

要做出一批美味的纸杯蛋糕，你不用在厨房里辛苦一整天。只用混合几种简单的原料，把面糊倒进模具里烘烤就行了。从头到尾，你只用花上1到2个小时，就能做出美味的纸杯蛋糕。等蛋糕放冷过后，你可以给它们涂上自己最喜欢的自制糖霜。下次想吃甜食的时候，试着做点香草、巧克力或草莓味的纸杯蛋糕。你还可以把它们当成零食，带去学校或公司吃。一定要多带一点，和朋友分享，告诉它们这是你自己做的！

准备时间：20分钟
烹饪时间：15到19分钟
可做出：15个纸杯蛋糕

素材

香草味

340克面粉
3克盐
10克发酵粉
110克化开的黄油
150克糖
2个鸡蛋
240毫升牛奶
13克香草精
可选：80克巧克力豆、2茶匙糖珠或其他配料

巧克力味

190克面粉
200克糖
5克发酵粉
3克盐
60克可可粉
240毫升水
230克室温无盐黄油

草莓味

160毫升草莓冻（不是草莓果酱）
60毫升室温全脂牛奶
13克香草精
110克化开的无盐黄油
2个鸡蛋
200克糖
190克面粉
5克发酵粉
1.4克盐

步骤

方法 1

方法 1 的 3:

香草味纸杯蛋糕

1
称量原料。开始混合前准备好所有东西，可以防止你漏掉重要的原料。
2
把烤箱调到190摄氏度，预热。
3
在连杯烤盘上放12个杯形纸托。如果你没有纸托，那就在每个模具里刷点植物油或黄油，防止蛋糕和模具粘连。
4
把面粉、盐和发酵粉筛入搅拌碗。用筛子或搅拌器，让干燥的原料充分混合。
5
加糖和黄油。不停搅拌，直到原料混合均匀。
6
加鸡蛋、牛奶和香草精。将所有原料混合均匀，形成没有结块的面糊。
7
拌入你选择的配料。如果你想加点巧克力豆、糖珠或其他配料，现在就可以拌进去。
8
把面糊均匀地分成12份，倒入模具。每个模具装6到7成满就行了。在上面留出额外的空间，以免蛋糕膨胀时超出烤盘太多，向四周溢出。
9
烤蛋糕。把它们放进烤箱，烤15到18分钟。把牙签插入蛋糕中心，拔出来时上面不会沾任何东西，那就说明蛋糕已经烤好了。
10
等蛋糕冷却后，再上糖霜。把蛋糕放到冷却架或台面上，让它们彻底冷却。
11
把你选择的糖霜涂到蛋糕上，蛋糕就做好了。用你最喜欢的糖霜搭配香草味的纸杯蛋糕。以下是一些制作起来比较简单的糖霜，你可以尝试一下：
- 香草糖霜
- 巧克力糖霜
- 奶油糖霜

方法 2

方法 2 的 3:

巧克力味纸杯蛋糕

1
把烤箱调到180摄氏度，预热。
2
在连杯烤盘上放12个杯形纸托。如果你没有纸托，就在每个模具里刷点植物油或黄油，防止蛋糕和模具粘在一起。
3
把所有原料倒进同一个碗里。这个配方比较简单，原料的倒入顺序无关紧要。你得选一个能够盛下所有原料的大碗。
4
搅打原料，直到面糊变成奶油状。一直搅拌，直到看不见干面粉为止。
5
把面糊均匀地分好，倒入杯形模具。每个模具装6到7成满就行了。留出额外的空间可以防止蛋糕膨胀时溢出烤盘。
6
烘烤蛋糕15到20分钟。把牙签插入蛋糕中心，检查它们是否已经烤好。如果抽出来的牙签上不会粘任何东西，就说明蛋糕烤好了。如果蛋糕里面还是湿的，就再烤5分钟。
7
等蛋糕冷却后，再上糖霜。把蛋糕放到网架或台面上，让它们彻底放凉。糖霜撒得太早会化掉。
8
用你最喜欢的糖霜为纸杯蛋糕上霜。这样做出来的简易巧克力纸杯蛋糕，搭配任何口味的糖霜，都有不出错的效果。选一种你最喜欢的糖霜或者多做几种，然后把它涂到冷却后的纸杯蛋糕上。以下糖霜很适合巧克力味的纸杯蛋糕：
- 奶油芝士糖霜
- 花生酱糖霜
- 巧克力豆糖霜

方法 3

方法 3 的 3:

草莓味纸杯蛋糕

1
把烤箱调到180摄氏度，预热。
2
在连杯烤盘上放12个杯形纸托。如果你没有纸托，就在每个模具里刷点植物油或黄油，防止蛋糕和模具粘在一起
3
把湿原料混合到一起。在一个大碗里倒入草莓果酱、牛奶、香草精、黄油、鸡蛋和糖。把原料搅打均匀，让它们充分混合。
4
用另一个碗混合干原料。把面粉、发酵粉和盐筛进一个碗里。
5
把面粉混合物搅拌成湿面团。用铲子轻轻翻搅干原料，直至它们变湿并混合均匀。搅动的时间不要太长，否则烤出来的蛋糕会太过结实。
6
把面糊均匀地分好，倒入杯形模具。每个模具装6到7成满就够了。留出额外的空间可以防止蛋糕膨胀时溢出模具。
7
烘烤蛋糕20到25分钟。把牙签插入蛋糕中心，检查是否已经烤好。如果抽出来的牙签上不会粘任何东西，就说明蛋糕烤好了。如果蛋糕里面还是湿的，就再烤5分钟。
8
等蛋糕冷却后，再上糖霜。把蛋糕放到网架或台面上，让它们彻底冷却。糖霜撒得太早会化掉。
9
用你最喜欢的糖霜为纸杯蛋糕上霜。草莓的甜味和奶油芝士糖霜、普通的奶油糖霜搭配起来效果很好，配草莓糖霜也能相得益彰。尝试以下糖霜中的一种：
- 奶油芝士糖霜
- 奶油糖霜
- 草莓糖霜
10
大功告成。