如何调制凯匹林纳鸡尾酒（Caipirinha ）

像桑巴舞一样欢喜，像Copacabana 情人海滩那样有魅力，比巴西足球还更胜一筹的，就是凯匹林纳鸡尾酒（Caipirinha ）。至今最出名的巴西饮料就是凯匹林纳鸡尾酒。这种鸡尾酒饮料不仅非常好喝而且调制起来非常简单。

• 酸橙
• 白糖 (3 汤匙)
• 冰块
• 巴西卡哈洽(Cachaca)。真正的卡哈洽是纯粹用卡哈洽制成的。如果没有的话，用淡的朗姆或者伏特加代替。

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   将酸橙切成8个楔子（不是8片），去除中间白色部分（避免苦涩）。
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   在白糖上捣入酸橙。
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   在玻璃杯里装满冰块。
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   倒入卡哈洽。
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   搅拌。
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   配上一只吸管就制成了。

• 在巴西，凯匹林纳鸡尾酒只有搭配烧烤才好喝。所以下次去吃烧烤的时候不要忘了带上这种鸡尾酒。!
• 精致西白糖可以增强鸡尾酒对糖的吸收。
• 一定要使用白色水晶状的卡哈洽。不用使用金黄色调的被称为"Cachaça Envelhecida"卡哈洽，因为它不是纯卡哈洽。
• 完美的凯匹林纳鸡尾酒需要白糖，酸橙和卡哈洽的之间达到一种良好的平衡。不要让一种口味更突出，压住了另一种口味。
• 如果没有搅拌器的话可以使用勺子。
• 如果没有巴西卡哈洽的话，你可以使用白色朗姆酒或者伏特加。
• 用其他水果代替酸橙，比如草莓，西瓜，猕猴桃都是不错的选择。
• 使用手工制作的卡哈洽而不是工厂生产的。一分价钱一分货。
• 巴西人所说的柠檬其实指的是酸橙。
• 混合 – 包括在精细的白糖上按压和混合水果，薄荷等。白糖的粗糙表面可以轻易地将素材分解。

• 有些人用柠檬来制作凯匹林纳鸡尾酒，这是错误的做法。不要将柠檬和酸橙弄混淆，他们的味道是不一样的。
• 检查自己是否到达当地的合法饮酒年龄。
• 这种鸡尾酒的酒精含量很高，所以要负责任地喝酒。

• http://www.mojitocompany.com
• How to Make A Caipirinha on Google Video
• http://www.agualuca.com
• http://www.liveloveleblon.com