乍看上去，切芒果似乎是相当简单的，其实不然。切芒果最大的麻烦就是中间那片扁平的果核，切起来会很棘手，方法不对会在芒果核上留下很多果肉、芒果汁也会弄得到处都是。本文将讲述多种巧切芒果的方式，让你更好地享用着美味的水果。

小扁豆卡路里含量低，富含蛋白质和纤维素，常出现在家庭主妇的橱柜中。虽然优点这么多，在豆科植物里，小扁豆却很低调。绿色、棕色、红色的小扁豆外皮较薄，短时间内就能煮软烂，所以常用来烹饪炖菜、咖喱，或制作浓稠的酱汁。如果你喜欢菜肴里的扁豆维持原来的形状，就选择法国小扁豆或贝罗佳小扁豆。人们常用这些品种的小扁豆制作配菜或温沙拉。

嫩土豆是还没完全成熟时就收获的土豆, 这时它们的糖分还没转化成淀粉。嫩土豆个头小，皮薄，煮起来爽滑可口。嫩土豆用烤的或者煮的味道最好，比煎的要好。本文提供了三种做嫩土豆的方式：烤，煮，和捣碎食用。

大头菜是一种在生活中我们经常忽视也未加以充分利用的蔬菜，但是大头菜做起来很容易，做的方法也很多。下面给大家介绍几种不错的方法：

墨西哥玉米片是完美的餐前小吃——轻巧、酥脆，又不会太占肚子。大多数人在杂货店购买玉米片，其实你完全可以在自己家里舒舒服服地做出属于你自己的墨西哥玉米片。制作过程非常简单、直接，如下：

小肉（carnitas）是一道传统的墨西哥主菜，通常也作为玉米面豆卷和其他菜肴中的填料使用。它通常是使用较便宜的猪肉片做成的，而小肉采用的烹调方式能使肉足够软，能够在嘴里融化，而且在搭配方面也有相当多的选择。本文就来指导你如何在烤箱里制作小肉。

土豆在烹饪中的“多面手”角色及其本身所具有的美味和口感，使其成为非常受欢迎的蔬菜之一。正如此处所列举的，制作土豆有多种方法，事先的精心准备将确保你得到最好的味道。

后腰通脊是一种不太好切的肉，慢慢炖煮可以防止其水分丧失。如果你不知道如何烹制后腰通脊肉，读读下面的几个方法，你就能学会了。最终，不用费很多工夫，你就能做出一块令人垂涎欲滴、鲜美多汁的肉。

印度香饭又译作比亚尼，是一道用调料丰富的米饭和肉、鱼或蔬菜做成的南亚菜，被认为是像烤鸡这样豪华的菜品。试试这个美味绝伦的食谱，一定会让你爱不释手。这道菜大约需要30-45分钟准备。

毋庸置疑，千层面可算是意大利菜肴中最有名，也是最健康的主菜之一。根据个人的喜好，千层面很容易做出各种变化。虽然这道菜看起来很复杂，其实做起来却相对比较简单。不管你喜欢经典的肉酱千层面，还是其它更加讲究的花式，都可以参考下面的步骤和建议烹制出一份理想的千层面。

匈牙利浓汤是一款丰盛的肉汤或浓汤，每一位匈牙利厨师都知道怎样把它烹饪至完美的境地。匈牙利浓汤可以由牛肉、猪肉、羊肉、小牛肉或者这些美味肉类的任意组合烹制而成。如果你想了解怎样烹制匈牙利浓汤，就遵循下面的步骤吧。

烤制冷冻鸡胸肉是一种省时的烹制肉片的方法。鸡胸肉可以在烤箱烤制的过程中完成解冻的过程，同时又不流失美味可口的肉香。学习本文的方法学习如何烹制冷冻鸡胸肉。

很多不同的食谱，包括一些奶油冻、汤和某些意面的食谱都需要“烫鸡蛋”，意思是让一个鸡蛋逐渐升温，本质上讲就是不能简单粗暴仓促地将其弄熟。一个烫过的鸡蛋看起来基本上和生鸡蛋没什么区别，但是它其实是熟了的，经常被用来做增粘剂或者增稠剂。在本文中你可以学习这项操作涉及的基本步骤，还可以学到针对一些特殊菜品的更加具体的“烫鸡蛋”方法。更多的信息详见步骤1。

在古时候，牛奶要先烫才能安全饮用。然后现在的牛奶进入市场之前，会经过高温杀毒，所有的潜在的有害细菌在此过程中都会被杀死。有些食谱，尤其是制作面包时，需要使用烫过的牛奶，因为在烫过程可以改善牛奶的浓度和结构。

牛臀肉就是牛的臀部或者大腿上的肉。牛臀肉比起牛排来肉质要老一点，但是小火慢炖后味道也不赖。牛臀肉配上土豆泥或米饭最适合当周末晚餐吃。此外牛臀肉也非常适合用慢炖锅煮。本指南就将为你介绍烧牛臀肉的三种方法：用烤箱焖、用慢炖锅炖以及用卤汁泡。